***Juana Rodríguez asegura que es una tradición familiar la preparación de este plato, y no existen los recursos para hacer como en otros…
La Noticia de Barinas D.R.-A pesar del alto costo de los ingredientes para la preparación del plato tradicional de esta época, los barineses y en especial las amas de casa buscan la economía para preparar sus hallacas.
Juana Rodríguez asegura que es una tradición familiar la preparación de este plato, y no existen los recursos para hacer como en otros años sin embargo han buscado la economía en mercados a cielo abierto y otras ventas para lograr hacerlas así sea en menor cantidad.
Ventas de verduras y hortalizas ofrecen costos desde 0,80 a 1 y 2 dólares por kilogramo, dependiendo de la calidad del producto.
Pedro Misael por su parte asegura que aceitunas, alcaparras y pasitas pasan los 2 dólares los 100 gramos, por eso en muchos casos las hallacas este año tendrán poco de ese ingrediente especial, «pero echas con amor también estarán en la mesa de su familia».
Los barineses apuntan que hacen recorridos en diferentes establecimientos para lograr adquirir todos los ingredientes en busca de bajar los costos.
Nidia Peñaloza, asegura que la subida del dólar ha hecho cuesta arriba la preparación de las hallacas, pero se harán para las cenas de navidad y fin de año, «este año no las van a aburrir como se dice siempre, más bien las van añorar en enero».
Los barineses apuntan a ma tener la tradición de la hallaca así que se observa la búsqueda de los ingredientes en diferentes puntos de la ciudad.
