*** El presidente de la Asociación Panaderos y Pasteleros del Estado Barinas, Hermes Hurtado, cuestionó duramente la política de cobro aplicada por las autoridades competentes.
*** Asimismo, el sector enfrenta el reto de mantener el pago de salarios completos al personal a pesar de que las plantas se ven forzadas a la inactividad temporal por falta de suministro eléctrico.
(Kathiuska Francis Marín).-La crisis eléctrica que atraviesa el estado Barinas está generando estragos severos en el sector productivo regional, afectando de manera directa a unas 140 panaderías estructuradas que operan en la entidad, así lo denunció Hermes Hurtado, presidente de la Asociación de Panaderos y Pasteleros del Estado Barinas, quien advirtió sobre las graves consecuencias operativas y financieras que enfrentan los empresarios del gremio debido a los constantes cortes y bajones de energía.
Hurtado explicó que la elaboración de pan requiere de procesos continuos que exigen electricidad estable durante bloques de dos a cuatro horas diarias. Sin embargo, los cronogramas oficiales no se cumplen y las interrupciones imprevistas o las fluctuaciones de voltaje —que dañan maquinarias de alto requerimiento como sistemas trifásicos— paralizan la producción, arruinan las masas en proceso de fermentación y provocan cuantiosas pérdidas económicas.
A la imposibilidad de cumplir con los tiempos de horneado y calidad del producto se suma el colapso de la cadena de frío. Con cortes de cuatro y cinco horas sin servicio eléctrico, renglones complementarios para la comercialización diaria, como el café y otros productos perecederos, se ven seriamente amenazados.
Asimismo, el sector enfrenta el reto de mantener el pago de salarios completos al personal a pesar de que las plantas se ven forzadas a la inactividad temporal por falta de suministro eléctrico.
Tarifas desproporcionadas y falta de equidad
El presidente de la asociación gremial cuestionó duramente la política de cobro aplicada por las autoridades competentes.
Denunció que, mientras los cortes eléctricos se extienden hasta reducir drásticamente las horas de servicio diario, las facturas por concepto de energía continúan llegando de manera mensual sin ajustes proporcionales ni control técnico real, incrementándose en momentos de profunda crisis.
«Nos cobran la luz mes a mes sin márcanos un bolívar, e incluso la incrementan, a pesar de que Barinas es uno de los estados que sufre con mayor rigor los recortes del servicio eléctrico a pesar de contar con potencial de generación local», señaló Hurtado, quien atribuyó la situación a la falta de mantenimiento y a la desidia gerencial de Corpolec.
Ante este panorama, el gremio hizo un llamado enérgico al Gobierno nacional, regional y a la directiva de la estatal eléctrica para que optimicen el servicio: «Estamos dispuestos a pagar por un servicio de calidad, pero necesitamos que se aboquen a trabajar y garanticen estabilidad eléctrica para Barinas».
Auge de la panadería artesanal como alternativa
Consultado sobre el impacto en el abastecimiento regional, Hurtado indicó que, aunque las 140 panaderías formales sufren los embates de la crisis, el suministro de pan para la población se ha visto respaldado por la proliferación de iniciativas de panadería artesanal en los diferentes sectores y comunidades de la región.
Destacó positivamente que muchos de estos emprendedores son ex empleados formados en las panaderías estructuradas del estado que hoy llevan su oficio a las comunidades.
